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よりどり西京漬セット[DYS-100] (5種×各2切)送料込み

よりどり西京漬セット[DYS-100] (5種×各2切)送料込み

西京漬けの人気魚種を豪華に詰め合わせ・・・
なにわ漬け処大三の西京漬け人気アイテム5種類を各一切真空包装で詰合せしました。
※こちらの商品は化粧箱に入れてお届けいたします。

商品内容 銀だら西京漬け 2切
金目鯛西京漬け 2切
キングサーモン西京漬け 2切
さわら西京漬け 2切
メロ西京漬け 2切
特定原材料等 大豆・鮭
価格: 10,800 円(税込)
銀だら西京漬 [S-3]
脂乗り抜群の身とほんのり甘みのある西京味噌の風味が合わさって、口の中でとろける旨さです。
金目鯛西京漬 [S-5]
見た目にも美しい皮色を持ち、ほど良い脂と上品でしまった身が特徴で、その上品な旨味を西京味噌で閉じ込め風味豊かに仕上げました。
キングサーモン西京漬 [S-2]
上質な脂が乗ったキングサーモンに上品な西京味噌で、ジューシーでまろやかな味わいの一品です。
さわら西京漬 [S-1]
西京漬けの中でもっとも人気のある商品で定番のアイテムです。脂の乗ったさわらだけを使用し、ふっくらでほど良く締まった身の上品な味わいが人気です。
メロ西京漬 [S-4]
身がやわらかく、上品な脂で美味い「メロ」脂ののったものを厳選し、西京味噌で熟成させた極上の一品です。
切り身の大きさ

オリジナルの西京風味噌は、米と国産大豆で作った米味噌をブレンド。魚の旨味と、ほんのり甘みのある味噌の風味が口の中に広がります。

【米味噌】純国産の米と大豆を作った米味噌は、コクと深みを出してくれます。

【粗製糖】鹿児島産サトウキビから作った砂糖は、精製されていないのでミネラルを沢山含んだ素朴な甘みの砂糖です。

【純米酒】肌理が細かく芳醇な香りが特徴的な、国産純米酒です。

【麦芽糖水飴】古来から伝承されている製法にて手作りしています。

【食塩】九州五島灘の海水を100%使用し、添加物を使用しない平釜製法にて製造しています。

厳選した素材へのこだわり
大阪中央卸売市場で、熟練したプロの目利きが選んだ魚のみを使用し、全て自社工場にて一切れ一切れ丁寧に加工しております。厳選した魚を三枚におろし、尾の近くは使わず、背と腹の部分のいいところのみを使います。
洗浄の際は、純米酒を用いて洗い、魚の生臭さを取り除いています。
切身にした魚を吸水紙を用いて魚の余分な水分を一昼夜寝かせて充分に吸水し、味噌と切り身を真空パックして72時間熟成させたのち、冷凍することで、味が変らずいつでも美味しくお召上がりいただけます。

魚に付いた味噌をぬぐいます。(柚庵漬の場合はそのまま)
中火のグリルでじっくりと両面焼いて下さい。
フライパンで焼く場合は、クッキングシートを使用すると焦げにくく手軽に焼けます。

真空包装する事により酸化や乾燥を防ぎ、品質を保つことが出来ます。

味噌やタレの味が均一に浸透します。

店頭での包装に手がかかりません。

ご購入いただいたお客様が、ストックしやすく便利です。

家族のお好みの魚種・種類が一切れづつ購入出来ます。

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