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柚庵漬

柚子がほのかに香るこだわりの醤油ダレは、国産丸大豆醤油を主体に、鹿児島産さとうきびから作った粗糖と、国産純米酒をブレンドしました。

【国産丸大豆醤油】手間ひまかけて熟成と発酵をさせる為まろやかで香りが良いのが特徴です。

【粗製糖】鹿児島産サトウキビから作った砂糖は、精製されていないのでミネラルを沢山含んだ素朴な甘みの砂糖です。

【国産純米酒】福岡県産 米 麗峰を使用。アルコールなど余分な物を添加していないキレの良い純米酒です。

【柚子】高知県土佐嶺北産を使用しています。



全8件

  • 兵庫県淡路島産の活け〆の鱧を使用し、ほのかに柚子が香るオリジナルの特製醤油ダレに漬け込みました。骨切をしているので、お子様からお年寄りまで美味しく頂けます。ふっくらした食感も魅力です。

  • 国産の真いわし開を柚子がほのかに香る特製醤油ダレで漬け込みました。
    いわし特有の臭みも無く、中骨をある程度除去しているので、お子様やお年寄りでも食べやすい一品です。

  • 見た目にも美しい皮色を持ち、ほど良い脂と上品でしまった身が特徴で、その上品な旨味を特製醤油ダレと柚子の香りが特徴的な柚庵漬にしました。風味豊で上品な味わいです。

  • 鹿児島県産の養殖ぶりを特製醤油ダレと柚子をブレンドした柚庵漬にしました。ほど良い脂の旨味と甘味のある醤油と柚子の風味が絶妙な味わいです。

魚に付いた味噌をぬぐいます。(柚庵漬の場合はそのまま)
中火のグリルでじっくりと両面焼いて下さい。
フライパンで焼く場合は、クッキングシートを使用すると焦げにくく手軽に焼けます。

なにわ漬け処大三では、安心のお約束として化学調味料・着色料・保存料は一切しておりません。

また包装においても、真空包装する事により衛生的でかつ酸化や乾燥を防ぐことで、 品質を保つことが出来ます上に味噌やタレの味が魚全体に均一に浸透しておりますので、 賞味期限内であれば、いつ開封して頂いても味が変ることなく美味しくお召上がり頂けます。

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